朱师傅早已将棉袄脱掉，身上只穿了一件秋衣，膀大腰圆宛如一尊门神，端起酒碗抿一口，再吃一口肉，讲起了不知说过多少遍的老话。
“62年，上级发通知，不仅实行派购，按照每家每户的人口数量，要求必须养猪，出售给食品站，还提高了牲猪收购价，对于把牲猪卖给食品站的养殖户，奖售粮食和工业品。
那时候多好啊，养好一头猪，顶得上一个壮劳力，家家户户自然都愿意养猪，我一个人忙不过来，就打报告要招人，领导才同意给我们7个师傅每人配两个徒弟，我第一拨徒弟也是那时候收的。
到了第二年，三年时期收不到猪的情况已经彻底转变，而且又追加了‘议购议销’，允许价格上下浮动，那一年超额完成任务，我一个人就宰杀了一千多头。
65年，牲猪派购试行预付奖售粮。”
他转头看向听得聚精会神的陈凡，顿时引为知己，细细解释，“什么意思呢？就是只要派购任务下到你头上，我就先把伱卖猪应得的粮食发给你，等到时候你把猪拉到食品站来卖，再根据重量多退少补。这一下子就把老百姓的热情拉起来了啊，当年全县收购牲猪超过10万头，10万头啊！怎么吃得完？”
陈凡眨着眼睛，默默盘算10万头猪是多少斤？
猪的出肉率一般在70%到80%之间，就按70%算，一头猪最低标准是120斤，出肉最少有84斤，10万头就是840万斤？
最少840万斤？
嚇人哦！
不过算算人均消耗量，一个县就按30万人算，平均一个人的年消耗量只有28斤？一个月两斤多一点？
这还是假设所有猪肉都留在本地，事实上大部分猪肉都供应给了大城市，能留在本地的，一点都不多！
朱师傅灌了一口酒，又吃了一口菜。
可惜，这时候肉菜都已经吃得差不多了，更别说陈凡做的那几个菜，只能夹两筷子刚下的新鲜白菜和红菜
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