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郭喜安是喜欢吃嫰一点的斑鸠豆腐的，她放的碱水偏少，保证能让斑鸠叶汁刚好定型就成。
接下来就是等待凝固了，斑鸠叶豆腐的凝固速度比凉粉的快多了，不到一个时辰就已经凝固成型。
凝固好的斑鸠豆腐拥有斑鸠叶翠绿的颜色，晶莹剔透，外表就十分漂亮，又有翡翠豆腐的美称。
斑鸠豆腐最盛行的吃法和凉粉差不多，用酸辣有味的调料蘸着吃或者拌着吃，郭喜安却更喜欢吃甜的。
斑鸠豆腐本身口感就嫩滑q弹，特意再做嫩一点后，便有如果冻般的口感，给它切碎用红糖水一浇，就像是吃冰粉一样，又有冰粉所没有的植物清香。
不过家里没有红糖，熬不了红糖水，郭喜安只能拿白砂糖代替，就用冰凉的井水化了一大碗甜糖水，加入切成碎丁的斑鸠叶豆腐。
吃上一口，凉丝丝的清甜，斑鸠豆腐也是一抿就化，像是吃才从冰箱里拿出的果冻一样，解暑又可口。
郭喜安把孩子们叫了进来。
向泽头一个奔了过来，每次娘亲叫他们到厨房都是有好吃的，不知道这次又是什么？
瞧着向泽这副积极的样子，郭喜安一笑，敲了敲他的小脑袋，语气亲昵：“你这小馋虫。”
向泽嘿嘿笑，拉着她的手撒娇，“娘，又有什么好吃的呀？”
“是斑鸠叶豆腐，就是你们今天摘来的叶子做出来的。”郭喜安给孩子们一人盛了一碗，“尝尝看喜不喜欢？”
孩子们新奇地看着碗中翠绿如翡翠的绿色块状物，这是叶子做出来的？可真是神奇！
其他孩子还在观察呢，小向泽已经拿起勺子舀了一大勺送入嘴中，瞬间睁大了眼睛：“好吃！”
这新奇的口感一下让他爱上了，勺子也不用了，捧着小碗呼噜噜地喝掉一碗，将空碗伸向郭喜安眼睛亮亮道：“娘，还要！”
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