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第90章 斑鸠豆腐(2 / 3)

,笑道:

“看到没?弟弟把先中状元的机会都让给你了,你就安心地等着和弟弟一起去学堂吧,其他万事不要你操心,一切都有娘亲在呢。”

“你喜欢读书那就去读,以后能通过读书获得功名固然是件锦上添花的好事,不能也不要紧,读书能开智、明理,本身就是一件极有意义的事情,不要给自己太大的压力,只要你们能健康快乐的成长,成为一个善良正义明事理的人,娘就能十分开心和满足了。”

小向佑的心里热热的,眼眶又红了,不再假装,重重地点了一下头。

......

吃完了晚饭,大丫她们围着向佑向泽,还在热烈地讨论读书考状元的事情,郭喜安这边在厨房里忙开了。

先把明天要卖的凉粉卷粉做出来,调料也置备齐全,这些都做好后,她才有功夫去处理今天山上采回来的菌子和斑鸠叶。

先把菌子都倒出来,将比较多的牛肝菌捡出来放一推,其他杂菌放一推。今天吃的是凉粉,什么菜也没做,这些菌子只能留作明天吃了。

想了想,郭喜安又把那牛肝菌用竹篮装上,打算明天去镇上的时候带上。

接下来便是斑鸠叶了,斑鸠叶富含果胶,可以用来做一道十分清爽的美食,斑鸠豆腐,好看又好吃。

这会儿时候还早,郭喜安准备现在就把斑鸠豆腐做出来。

先把斑鸠叶清洗干净,然后烧上一锅沸水,把斑鸠叶倒进去烫软,把烫软的斑鸠叶捞出来放进盆里,等它稍稍放凉没那么烫手之后,就可以开始揉搓,将斑鸠叶的汁水都揉搓出来。

将揉得碎烂带汁的斑鸠叶连汁带残渣倒入准备好的干净白布中,只把汁水过滤出来,这样斑鸠叶的处理就结束了。

紧接着将提前烧好过滤好的草木灰水缓慢倒入斑鸠叶汁中,这草木灰水其实就是碱水,有食用碱的作用。

碱水的配放比例要把握好,放多了做出来的斑鸠豆腐又老又有怪味,放少了容易凝固不成型

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