宋玥就有些鸡肋的感觉。她一个北方人,之前一直觉得自己是荤素不忌不挑口的北方人,最爱吃海鲜的。但是,某天家中老娘开发了煲汤新功能,兴冲冲网购了蚝豉煲汤,结果,一口喝在嘴里,差点儿当场吐了,那股子腥味儿哟!之后,哪怕她查过是老娘的做法有误,宋玥也再没吃过那东西。连之前最爱的生蚝,兴趣都减了不少,心理障碍了足足大半年,之后才略略好一点了。
今天看到这蚝豉,宋玥突然就想起自己那有些神经质的老娘来。
她家老娘看似没心没肺,但只有她这么一个闺女的,她突然来了这里,那边是什么状况?翘了辫子?还是互换了,宋月娘穿过去成了她?要是真死了,老娘会很伤心吧?
宋玥手里握着几颗蚝豉,慢慢地蹲在地上,双手抵着额头,有名为悲伤的情绪涌上来,顺着眼角滑落。
默默蹲了好一会儿,突然泛滥的情绪才略略缓和了一些。
宋玥吸吸鼻子,缓缓起身,双脚双腿已经麻木的没了知觉。她双手缓缓伸过去,扶着炕沿一点点挪着步子,双腿血脉回复引起的抽搐酸麻胀痛,让她的表情都狰狞了,嘴巴张得大大的,只没有发出一点声音。
从东里屋出来,她的手里就拎了一篓子生蚝干。
她突然想学着老娘煲一锅汤,另外,她还想起一种特别特别美味的调味品——耗油。据说,耗油的发明就是一名渔民煮生蚝忘了关火,烧干锅后的汤汁浓缩物,她想试一试……
蚝豉的腥气,吃不习惯的人会难以接受,但并非无法处理。
办法就是取蚝豉加少量温水泡发两个小时以上,借着泡发的水清洗一下表面,然后置碗内,加料酒和姜丝上锅蒸二十分钟后,就可直接入菜、入粥、煲汤了。
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