之时，羊冻死了才吃，又或者过冬前，提前杀掉一些公羊以节约草料过冬。但若是草原上没有战事，一般牧民过冬前则是把多余的公羊公牛卖掉，而不是吃掉。”
秦琅指导着承乾给杀开肠破肚，分割切肉，一边告诉他草原上牧民们的生活习惯和方式，“草原之所以叫草原，最主要的原因便是那里种不出庄稼，绝大多数地方是种不了庄稼的，甚至许多地方树都是长不出来的，只长草。人又不可能吃草，于是养牛羊，牛羊吃草，而人吃牛羊的奶。”
“牧人每天都会挤奶，牛奶羊奶甚至是马奶骆驼奶，因此牧民们养的牲畜，主要是母畜为主，就是因为能下崽和产奶。牧民们会吃各种奶制品，比如新鲜的奶打出酥油，或者把奶加工制作奶皮子奶豆腐等等。”
“牧民不养猪吗？”承乾问。
“嗯，在辽东一些渔猎的部族，会养猪，也会养鹿，相对来说，草原上养猪不如养牛羊，牛羊吃草然后转换成奶肉更有效率也更好养。”
“牧民养最多的不是马吗？”承乾就跟一个好奇宝宝一样。
“牧民们养马，但一般情况下养的数量少，因为马很难养，就算是对于草原上的牧民们来说，养马的成本也是很高的，马吃的多，还讲究多，不像牛羊好养好管，所以一般牧民们养的羊最多，其次为牛，马只养少数，甚至有些人都只养几匹坐骑。”
因为突厥和吐谷浑这些牧场上，牧民每年还要转场过冬，是要逐草而游牧的，不是定居放牧，因此养猪很划不来。
牧民在草原上其实条件很艰苦，不及我中原汉家百姓十之一二，他们放羊养牛，吃奶酪为主，一般吃不起肉，若是无战事，边市顺畅，还能通过出售皮毛奶酷牛羊等，能过上还算勉强的日子。
如果边市不稳，那么他们换取盐茶锅碗针线等的成本就极高，日子就更苦了，更别说，其实草原上的牧民也一样要向贵族、大汗们交税的，税高的牛腿税甚至达到四分之一，养四只牛羊就得上交一只。
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