好东西。
“我从村里回来，到集市上买了一块瘦肉。”
五福去的晚，五花肉都被抢光了，只剩下精瘦肉，摊主卖不出去，便宜处理。
瘦肉没油水， 吃到嘴里不如肥肉片有滋味，价钱还不便宜，百姓们不喜欢。
有那会过日子的小媳妇，都买猪板油，榨油后，冬日里天冷，凝结成白色的乳膏一般的东西。
摸上去，滑溜溜的，都说肤若凝脂，五福怀疑，形容的就是猪板油。
猪油渣炒菜，比清汤寡水的菜好吃，奈何猪板油不好买，还没到摊子上，就被人预定走了。
“瘦肉有瘦肉的做法，不如今儿我下厨。”
李海棠几乎坐一天，早想活动一下，她带着五福到灶间一看，买的瘦肉是猪里脊，她当即决定，做一道糖醋肉段。
“夫人，您指挥就成。”
五福赶紧搬了一把凳子，灶间炒菜站得久了，容易腰疼。
“不用，我都闲一天了。”
主仆二人，两个菜刚好，一道木耳炒鸡蛋，一道糖醋肉段，家里还有腌渍的酸菜，辣白菜，泡椒豇豆和咸萝卜。
花卷和饼子是之前就做好了的，放在大锅上热热，晚饭解决了。
李海棠先把肉洗了一下，改刀，切成和大拇指长度差不多的肉条。
而后用盐抓了一下，又裹上淀粉。
“五福，往锅里倒油，你别舍不得，我要炸肉段。”
村里一年到头，吃不上一回油炸的，五福炒菜，只是用海绵刷一下锅底而已。
缺油水，只能用粮食补，还很容易饿肚子。
“好咧。”
五福把油罐子里的油全部倒出，油开锅，顿时传来一股香味。
百姓人家通常炒菜都用菜籽油，还有用棉花籽榨的，那味道不好，不如花生油和豆油香。
不过后者价格高，一般人家舍不得吃。
“你去切点小葱，要绿色
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