笑道：“皇上猜的不错，底下这一部分乃是鲍鱼做的，中间凸起的乃是淡菜做的。”
淡菜乃是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，在后世有一个雅号名叫“东海夫人”。那也是绝世珍品呀。
“这不是多此一举，故弄玄虚么！”
一个极其不和谐的声音响起。
宋徽宗稍稍皱了下眉头，转头一看，见说话的是蔡攸，脸色稍稍缓和了几分，笑道：“爱卿恐怕还是第一次尝李奇做的菜。”
蔡攸点头道：“微臣的确是第一次尝。”
“那就难怪。”宋徽宗哈哈一笑，开始说教道：“一道菜分色香味形，李奇也喜爱在菜式上下工夫，弄得好看一些，但是他绝非故弄玄虚，一般都是有深意，他很少做一些中看不中用的菜式，金刀厨王可绝非浪得虚名。”
其余人纷纷点头，但无一人出声。
蔡攸忙赔笑道：“皇上说的是，微臣受教了。”
宋徽宗又朝着那御厨道：“朕可有说错？”
那御厨道：“皇上说的不错，副总管说这鲍鱼前面经过炖煮，中间一块鲜味流失的较多，即便是酱卤，依然还是缺少鲜味，故此将中间一块挖去，换上淡菜，此举是为了保持鲜味充足，也给鲍鱼增味。”
“好一个偷梁换柱。”
宋徽宗哈哈一笑，颇觉有趣，用两根指头拿起一个，咬了一口，双眼猛睁，嗦了几下，惊讶道：“朕没有尝错吧？这——这里面怎地还有粥？”
他说着还不敢相信的看了一眼，只见里面果然是白白的大米粥。
众人也是大惊不已。
那御厨道：“其实这道菜的精髓，不在于鲍鱼和淡菜，而是在于里面的米粥，因为这米粥吸收鲍鱼残余的精华——？”
宋徽宗诧异道：“残余？”
那御厨解释道：“那是因为鲍鱼里面的大部分精华已经被无相吸收了。”
“原来如此出来。你继续说。”
“
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