手艺恐怕比林正军还好。
另外就是麻辣鱼罐头的原料准备，交给了邹春芳负责。
需要准备鱼、辣椒花椒八角等调料。
恰好水库这段时间放水，可以先到河道两侧的各个村庄收购，并进行粗加工，说白了就是做成熏鱼鱼干。
淮边县历来有吃熏鱼的传统，家家户户的大姑娘小媳妇都会熏鱼！
一腌，二晒，三焙，四熏。
尤其是熏制过程很有意思，拿松枝和谷壳配比合适点着火来熏。
完成熏制的鱼，肉质紧致有嚼劲，一点腥味没有，反而残留着谷壳和松枝的清香，让香味更加浓郁和深远，回味悠长。
香味浓郁到多离谱呢？
馋嘴的孩子们有时候会偷那些挂在房梁上半生不熟的熏鱼来吃，香喷喷的，小小一块鱼能下几个窝窝头，吃完还要吮手指！
这特娘的还没下锅烹饪呢，就这么好吃！
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