在招待所安顿下来以后，接风宴特意设在全省闻名的晋阳饭店。
以经营正宗的晋菜风味特色而扬名，正所谓吃正宗晋菜到晋阳饭店、品山西面食到晋阳饭店。
方言刚一进店，就有几名同样是晋西作协的作家迎了上来，显然是恭候多时。
“我给你们介绍，这位是郑义……”
“这位是张石山，他写的《镢柄韩宝山》，马老看后都评价说，有树理先生几分山药蛋味。”
焦祖尧一边走，一边给方言和朱伟介绍起来。
“幸会，幸会。”
彼此之间，相互认识，接着九个人来到已经预订好的包厢里，纷纷落座。
一会儿的工夫，一道道晋西菜便端上了桌，松鼠鱼、香酥鸭、一窝酥、牛舌脉、铁碗烤蛋……
“方老师，别看我是晋西人，但我不护短，晋西菜不入流，上不得台面。”
焦祖尧如同《亮剑》里的楚云飞，“可能要委屈你这位大吃家了。”
“千万别这么说，这晋菜未必就上不了台面。”
方言用筷子夹了一块肉，“就说这个‘晋西过油肉’吧，最早出现在古时候的官宦人家，属于官家菜，后来被晋商们带到了晋西，渐渐成为了官府宴会和民间酒席的必备菜品……”
“方老师不愧是行家，能一下子就说出‘晋西过油肉’的来历。”
焦祖尧竖起大拇指，在场的其他人也是啧啧称赞。
郑义道：“这晋西过油肉可是俺晋西的代表菜，但凡吃晋西菜，绝对要点上一盘！”
“其实比起晋菜，我觉得更值得为人称道的是晋西的面食。”
方言环顾四周，“据我所知，晋西的面食有上千种吧？”
“嘿嘿，不多。”郑义咧嘴发笑道，“不多不少，也就1900多种而已。”
“所以啊，足可见晋西菜绝不是什么上不了台面的菜系，反而是人民群众的美食。”
方
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