香味扑鼻而来,天啊,简直太香了,伸筷子先夹一块子吃上。
嗯,就是这个味!真是久违了!
低迷的心情,低压的情绪,瞬间复原,再次活力满满。
高兴的把买回来的红芯萝卜、家里摘的黄瓜洗干净后切成丝,又把鸡毛菜洗干净后切成段,再把豆芽洗干净,分别焯水的焯水、炒熟的炒熟。
其次把鸡蛋加盐打散倒入锅中,煎熟后切成丝备用。
在石锅中刷一层油,倒入米饭,稍稍把米饭压平整,依次摆入黄瓜丝、鸡毛菜、空心菜段、豆芽、鸡蛋丝等,再把买回来的新鲜五花肉、辣椒爆香过的腊肉、腊肠摆上去,把石锅放在火上加热至米饭发出‘滋滋’的响声移开石锅,趁热加些拌酱就可以开吃啦!
当然,有些地方石锅拌饭,会放一个溏心荷包蛋,与米饭拌在一起,这样吃口感也不错,不过有些人不太喜欢溏心荷包蛋,比如苏若锦,她给自己做的里面就没放,她喜欢加入肉酱,在大胤朝,牛肉不易得,所以苏家铺子里用的肉酱一般是猪肉的,只有自己家里吃的才用牛肉酱。
毛丫正准备下一锅拌饭,从灶后出来,发现小主人发呆,瞄了眼她手中拿的牛肉酱罐子,明白了,酱里的牛肉是小郡王给的。
自从前两天晚上跟小郡王吃过饭,小主人就经常这样发呆,难道小主人真的喜欢赵小郡王?可外面都流传晋王妃心属皇后娘家小侄女,小主人跟小郡王怕是没缘份!
“锦娘?”
苏若锦被毛丫姐惊醒,舀了两小勺肉酱拌匀:“丫姐,叫花叔、叶姨过来吃。”
“你刚才不是说要配一锅什么汤的吗?”
“哦哦,对对……瞧我这记性。”苏若锦收回涣散的神思,用菊叶做了个蛋花汤,这是京陵地区的一道名汤,原本是春天吃的,但花畦里的菊叶实在嫩的很,她忍不住摘了几片做了蛋花汤,在秋老虎天气里喝一碗,清热祛火,非常美味。
石锅不大,烧一锅不够分的,苏若锦又弄了一
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