对于农村养猪，江寒有着自己的理解。
第一，这是农村老人平时解除寂寞、处理剩饭剩菜、保障基本生活、增加经济收入的重要渠道。
第二，十分有利于平衡猪肉的价格水平。
在各地农村的散户猪减少、实行规模化养猪之后，一个叫做“猪周期”的经济现象就出现了。
“猪周期”是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。
“猪周期”是一个循环，其轨迹一般是:肉价升高→母猪存栏量大幅增加→生猪供应增加→肉价下跌→母猪大量被淘汰→生猪供应减少→肉价上涨。
猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。
这是很多经济学家对于“猪周期”的错误理解。
他们认为“猪周期”是农民造成的，其实是大规模的养殖户造成的。
农户散养猪，首先保证的是全家一年的生活，多余的猪才会去卖钱。
也就是说，不管猪价高还是猪价低，农民都会养猪，不会明显增加多少，也不会明显减少多少。
对于农村人来讲，一头猪是养，两头猪也是养。
所以，农村人养猪的数量不会有大的变化。
产生大量变化的是大规模的养殖厂。
一方面，猪厂是以赢利为目的，对于价格变化十分敏感。
另一方面，规模化的养殖极易造成流行性的猪病，比如猪蓝耳病，非洲猪瘟等，除生猪直接死亡损失外，还导致患病母猪流产或死胎。
一旦发生这种流行病，猪厂的猪都是杀掉或作深埋处理。
而农村养猪，都是一家一户，隔得比较远，也曾发生过流行猪病，但范围不会太大，间隔时间很长，不像规模养殖厂那么频繁。
后来为了环保工作，很多
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