说完,她打开土灶的锅盖,一股子卤水香气飘了出来。
柳儿的口水差点泼地上,她恨不能现在就钻进锅里,把肥嫩软烂的卤猪蹄给吃个干净,最后把卤汁也全都舔光。
一旁的余聆也不遑多让,一手撑着腮,一手托着下巴。
柳儿忍不住的问道。
“余小少爷,你怎么一脸不开心啊!”
余聆一本正经的回答。
“我担心丑儿姐嫁人了,我就吃不到了”
随后又想到了什么,眼神一亮,开口说道。
“我想到了,我可以做陪嫁啊!”
此言一出,一旁的楚小腰,柳儿,笑的前仰后合,这孩子还很能想啊!
人家都是陪嫁丫鬟,他一个男娃娃陪嫁能干嘛啊!
江丑儿正往外夹卤猪蹄,听到这话忍俊不禁,拿盆挑了几块卤猪蹄给几个小吃货,让他们解解馋,免得口水泛滥,再淹了她这院子。
几人当即一人抓了一块,张嘴一撕,软烂脱骨的猪皮混着猪筋从骨头上脱落,带着猪蹄特有的粘稠感,以及独特的卤味,在口腔中爆炸开来。
煮到软糯的肉,甚至不需要太过咀嚼,就能咽下去。
“好,好吃,真好吃!不愧是我家小姐!”
柳儿有些口齿不清,却还不忘拍个马屁。
卤好的猪蹄要稍微晾晒掉表面的水分,刷上一层油,再撒上一层薄薄的孜然粉,扔进土窑里。
土窑温度高,只需要半盏茶的时间,带着微焦的猪蹄就可以拿出来了。
卤过的猪蹄本就软烂可口,刷上一层薄油,让它的外皮呈现焦黄焦脆状态,薄薄的孜然粉激发了另外一层香味,混在一起,是纯卤猪蹄比不上的丰富口感。
不仅如此,江丑儿还敲了些熟花生碎,趁着烤猪蹄略有黏性的时候撒上一些,吃上一口,味道简直丰富极了。
烤猪蹄一出来,江丑儿就让人赵天泽和夏铭辰分别送了过去。
听说失落的时候,美食可以抚慰人的心灵,她深以为然。
不管如何,她
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