第一百一十一章 尝试湘菜，中午睡一起（1 / 4）

早上秦默到店里坐镇半天。

等他回到住处时候，手里已经提着菜。

现在体质在经过每天一点点的提升后。

秦默干活的速度已经大大提升。

相比之前度提升一倍有余。

最重要的是感觉不到丝毫的累。

把所有食材都处理过一遍后。

秦默整齐摆放好，等下操作时候顺手。

现在他要做的第一道菜是剁椒鱼头。

对于这道菜他可是很馋了，之前因为不会做湘菜。

现在都得到满级的技能，如果不先尝试一下，就对不起自己的肚子了。

剁椒鱼头是湘潭的一道名菜。

主要是以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣融为一体。

这道菜的油最佳选择必须是茶油。

“运气不错，今天买到的这只鱼头分量适中。”

看着砧板上面的鲢鱼头，秦默很满意。

这只鱼头约两斤，刚刚砍下来的。

配料已经准备好香葱一根，姜三片。

还有调料剁椒230克，秦默已经把辣椒全部剁碎。

盐、辣酱、色拉油、红油、豆豉都放在旁边。

将鱼头洗干净后，秦默把它切成两半，鱼头背相连着。

把鱼头放在盘子上面。

然后抹上红油，最后在鱼头上撒下剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

等锅中的水沸腾后，将盘子放进锅中。

大约过了十分钟后。

再将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，蒸一分钟。

从锅中取出盘子后，再往鱼头上面淋上十成热的油。

这道剁椒鱼头已经做好。

秦欣欣和伍月怡已经坐在餐桌旁边，客厅中散发的香味。

已经让他们不能自拔了，馋的口水都快要流出来了。

“想吃就赶紧过来，把这道菜端走。”

秦默朝着两人喊了一声，就重新洗锅。

这才是第一道菜。

今天中午他别的菜都不做，只做湘菜。