“对于阿鸿来说，糖不仅意味着甜食更意味着一切，一大早，阿鸿就准备熬糖....”
“糖葱薄饼，潮洲著名的传统甜食，阿鸿准备多做点糖葱，因为明天就是当地隆重的节日-冬节.....”
时光大致保留了这座小城质朴的颜色和缓慢的街头。
闲暇的老人们坐在凉亭中，放学的学生擦着单车通过。
这样的画面小丽有些熟悉又有些陌生。
小时候见过，但是随着发展对这股印象已经很深了。
但是正在身后收视碗筷的妈妈，动作慢了下来。
盯着屏幕，眼中闪过一丝追忆。
对小丽陌生的画面，对她却深入骨髓。
“离达濠不远的峡山，阿植的鸭脯店十分忙碌，熏鸭用的木桶里炭火一直在燃烧....”
“阿植家一直保持着传统的熏鸭手法，这是阿植从父亲哪里继承的独门秘方.....”
画面中的男人把鸭子从中分开内腹掏空，加入了红糖、五香粉、醋、盐等调料混合的酱汁。
红棕色的酱汁给粉白色的鸭子换了一身新衣服。
遮去了肉腥味，也改变了小丽印象中对于鸭子味觉记忆。
“把腌渍好的鸭子整齐的挂在木桶内壁里，用木炭火烘烤40分钟后，酱料充分浸润到鸭肉内部....”
“熏鸭用的燃料是甘蔗渣，甘蔗屑里面有少许的糖分，可以使鸭皮有甜味，也可以使鸭子本身的颜色更深一点......”
换了一身衣服的鸭子在木桶内烘烤，在油脂褪去的同时红棕也成了鸭子的主色调。
肉质肉眼可见的变得紧致，让人能够想象到咬在牙齿间的感觉。
随后一把甘蔗屑撒在炭火上，瞬间冒出来的白烟一下子把所有鸭子都给笼罩住了。
明明刺鼻的烟雾，不知为何却给人一种甜味的感觉。
“充足的阳光和湿润的雨季使华国岭南地区
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