等物资运输到朝廷指定的边疆地区，官府开具引目，即证明文书，然后商人就拿着这些引目去支取盐，拿出来贩卖。
也就是说，朝廷是以行销食盐的利益，换取商人的力役和实物，作为调剂军储及物资供给的手段。
开中制的运作可以打个比方：
假如边商常百业这个混蛋给甘肃送了一堆粮食，宋晟给他开了仓钞，常百业拿着这些仓钞去要盐引。
盐引在哪里？
在两淮！
于是常百业就需要坐小毛驴去到两淮的盐运司，找衙署人员核对好来仓钞，算清楚了，一共是一万大引，条-子开好了，去批验所支取吧。
常百业这还没到批验所的大门，沈一元跑过来拦住了常百业，打了个招呼就开始糊弄：“你把你手里的盐引卖给我算了。”
常百业不干。
沈一元继续劝：“你花几个月才从甘肃跑过来，如果再拉着盐回去，来回路上折腾需要多久了，还不如直接卖掉，也省了一大笔钱不是？再说了，淮盐也到不了你山西去啊，运其他地方你也没渠道，耽误在路上的时间可都是利息，你不心疼吗？说吧，一引要多少，我买了。”
常百业心算：跑来跑去，路费，辛苦费，伙计费，粮食费，时间费，还有堪合手续费、盐引的纸张费，杂七杂八加起来，一盐引成本大致是五百文。
于是常百业说：“你想要没问题，六百五十文一引。”
沈一元当即答应，买了。此时沈一元的身份就是内商。
但沈一元也是生意人，买下了边商手中的盐引，他自己也不可能把所有盐都吃肚子里，也就做个中间商，赚一笔而已。
沈一元拿着买来的盐引跑到批验所，下场配盐。
别以为拿着盐引取盐就容易了，这其中涉及复杂的利益。
且不说沈一元买下边商盐引支付的一大笔钱，他还需要缴纳如下的费用：
盐引都是成包的，包装是需要加钱的，不
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