旅社大师傅哪些菜烧得好，哪些菜烧得一般，他是门清，所以就把觉得好吃的菜都点了。
在座的人里面没有美食家，在吃上并不怎么讲究，而他们平时去吃饭的地方，大厨都是高价雇请的，都有绝活，烧菜的功夫当然不会差。
“金陵旅社的盐水鸭是一绝，可以尝尝，在上海真没有这么好吃的盐水鸭。”路鸣舔着嘴唇说道。
“不就是一道盐水鸭吗？谁做还不都是一个味儿。”袁紫苑不信道。
“真的不一样，我也是吃过才知道，上海大师傅做甜口菜拿手，做咸口菜不如南京。”路鸣俨然有了美食体会。
“路少爷，有您这句话，我雇请大厨的每月五百块大洋就没白花啊。”廖正文一副遇到知音的样子感慨道。
“每月五百块大洋？这么贵的大厨啊。”盛慕仪有些吃惊地道。
留园在吃喝上也算是讲究了，每月给大厨的工钱也不过是三百块大洋，已经算是高价了。
“五百大洋还真的值，就冲他这道盐水鸭就值。老廖，哪天你这个大厨要是想到上海去，你给我打个电话。”路鸣说道。
“您也想雇大厨啊？”廖正文问道。
“我有没成家，雇什么大厨，我是给他介绍个好去处，让他的盐水鸭在上海一显身手。”路鸣笑道。
南京的盐水鸭名声在外，以前路鸣并不在意，这次在这里真的有些吃上瘾了，当然其他菜肴也不错。
路鸣甚至觉得，这位大厨烧的几道菜肴比上海华懋饭店中餐厅烧的还好吃，他下半年就要结婚了，到时候也得雇个大厨了，不妨先留意着。
“好嘞，只要他不想在我这儿干了，我保准把他推荐给您。”廖正文说道。
饭店里换人最勤的不是伙计、服务员，而是大厨。
大厨有自己的脾性，一家饭店是不是对他的脾性，很重要。对上了，他的手艺就越做越好，对不上，手艺就会下滑，那就得走人了。
廖正文走后，
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