么都起劲。
又是一个宁静的早晨,白梦蝶一家已经全都起床了。
白爱国父子两个各蹬着一辆三轮车出门拿货。
田春芳先出摊,白梦蝶在出租屋里把五斤前腿肉清洗干净,然后放进绞肉机里搅成肉末。
把生姜小葱全都切碎放肉末里,加调料和少许生粉搅拌均匀。
加生粉的妙处可以让肉馅更加鲜嫩,而且肉馅不散,在包子里容易形成一个大大的肉丸子。
包包子的发面白爱国一大早就和好了,田春芳出摊时已经带走了,白梦蝶端着一大盆拌好的肉馅来到了自家早点摊。
田春芳已经开始在做武大郎烧饼了,她用眼睛指了一下堆在早餐车上的豆浆,喜滋滋道:“豆浆店的老板见咱们豆浆拿的多,今天送了六杯豆腐脑。”
白梦蝶开始麻利的动手包包子:“那不错啊,以后咱们家喝豆腐脑不用再你让我、我让你了。”
田春芳笑着道:“而且还多两杯,你可以中午晚上各喝一杯。”
白梦蝶短短时间就已经捏了七八个包子放在蒸笼里:“一日三餐喝很快就会腻的,我一天只喝一杯,多的两杯给大哥和舅舅喝,人家天天给咱们送小龙虾,咱们连顿早饭都没给人家吃。”
田春芳觉得闺女比她考虑的周到多了:“那我今天起留四张小葱软面饼给他们吃。”
陆陆续续有人来买早点,那些顾客见白梦蝶在包包子,遗憾道:“等不到你的包子了,我们得赶时间上班去。”
白梦蝶笑笑:“这包子得现做,我们提前没办法做,你休息日可以来买哒。”
白爱国给白梦蝶买的蒸笼一次可以放进30个包子,共有三层,可以放90个。
白梦蝶包90个包子也只需十分钟,包子上笼蒸之后,她又包了90个包子,放在另一套蒸笼里。
等现蒸的三笼蒸好了,就能无缝接着蒸下面的三笼。
包子全国人民都爱吃,再加上白梦蝶自己研创
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