等着豆腐块煮的空档，许三花叫许大茂帮忙在后院逮了一只老胡氏养的鸡来，抹脖子放血，沸水烫毛拔干净，她自个则飞快跑了一趟村里的赤脚大夫那里寻了些桂皮草果之类的他自个采的晒制的草药。
小时候许三花生了场大病差点死掉，就是这洪大夫给治好的，且洪大夫还没收老许家一文钱，为了感谢洪大夫，老胡氏当年是叫许大茂抱着许三花给洪大夫磕了头认了干爷爷的，这么些年，老许家日子不好过，可也没忘了时不时地给洪大夫送一把菜拿几个鸡蛋啥的。
现在老许家日子好起来了，自然又不一样了。
洪大夫念着上次的野猪肉好吃，听说老许家还把野猪肉熏上了腊肉，便跟许三花道：“三花啊，野猪腊肉熏好了别忘了给干爷爷拿一块来。”
他也是个好嘴的。
“哪能少了干爷爷你的？放心放心，回头我就给你拿几块来！”许三花忙着拿草药家去，话还没说完就跑出了门。
洪大夫看得瞪眼，这个丫头啊，总是这样风风火火的。
回到土坡上，许大茂把鸡杀好了破开洗干净了，锅里的豆腐块也煮得差不多了。
许三花捞了豆腐块放到簸箕里晾着，大锅洗干净，放上小半锅猪油膏炒化烧热，将整只鸡抹了酱油后放进油里炸。
等炸得表皮起皱成金黄色后，将整只鸡小心的从油锅里捞出来沥在簸箕里，她拿了个坛子来，将鸡放进坛子来，把先前寻来的草药用一个纱布袋装上系紧，也放进去，再往里头放了两块老姜，将胡春生送来的干蘑菇泡发了丢进去，这才往里头掺满清水，撒上盐，用油纸把坛口密封好，放在大锅里用小火焖。
她交待何氏看好火，头两个时辰都要小火，火不可大。
何氏不晓得她要干啥，但这么久了头回见姑娘进灶屋忙活，她自然不敢大意，小心的坐在灶堂上，离都不敢离开。
长的豆腐块就原味的香豆干，而方的豆腐块则是抹了调料的麻辣豆干，许三花切了一
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