，不但拍出如此精良的一部纪录片，还让我明白一个道理，人外有人，天外有天！”
国内最知名的美食家东晓生，在接受华夏二号一档美食节目《民以食为天》的时候，说出自己对《舌尖》的感受，也毫不掩饰自己对于这部纪录片的崇拜和敬佩。
又比如这一位。
“为什么《舌尖上的华夏》这部纪录片，可以成为春节档期最大的赢家？”
“为什么它的收视率可以打破国内所有纪录片的记录？”
“为什么它的评论热度可以持续整整一个春节？”
“我来谈谈我自己的看法吧。”
“首先最重要，也是最核心的一个因素，那就是《舌尖》这部纪录片是真的很用心在拍，为什么这么说呢？”
“因为我们在看这部纪录片的时候，觉得每个镜头都很美，那些菜式和刀功都让人赏心悦目。但是你们知道吗？华娱公司为了拍出这些镜头，足足尝试了十几种不同的角度和拍摄手法！”
“而且我还和安良导演私下聊了一下，知道一个内幕，那就是有些镜头，华娱公司的那些摄影师，足足拍了一百遍？这是什么概念？我想大家比我更加地清楚！”
“最后总结一下，《舌尖》这部纪录片最大的成功，就在于整个剧组的人，都很用心地参与拍摄的工作，他们也是带着对食物的敬意和感情做这个纪录片。”
“也感谢华娱公司和安良导演的集体努力，才有我们看到的这一部美食纪录片。”
“我想哪怕过了五年、十年之后，都不会有哪一部纪录片可以打破这部纪录片所创下的记录。
“当然了，如果安良导演要继续拍纪录片的话，那又是另一回事。”
国内知名影评家秦枫，同时也是龙门大学的博士生导师，被龙门卫视采访时，毫不吝啬自己对于《舌尖》和安良的赞美。
同时他还断言，除非安良导演再拍纪录片，否则《舌尖》所创下的那些记录，将没有人能够打
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