主犹豫了一下,点点头道:“好,我等你!”
安国寺的素斋,在京中还是很有名的。与其他素菜烹调的不同之处,在于它一般不采用四季的时令蔬菜,而是以面筋、豆制品、油皮为主要原料,以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生等为辅料,用桂皮、花椒、大料等调料制作而成,分为卤菜、卷货、炸货三大类,又有北菜的浓郁,兼有南菜的鲜甜,把素菜做得色、香、味、形俱佳,形成自己独特的风格。
安国寺素斋中,最有名的要数香菇面筋、素什锦和御味卷果了。尤其是这道“御味卷果”还曾经被皇太后夸赞过呢!这道卷果,选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料,用油皮卷好蒸炸,再用蜜渍。上盘后,加青红丝、金糕条,撒上白糖,五颜六色,分外好看。
镇国公府上提前订了素斋,正有这道素甜品。顾夜尝了一块,果然清甜可口,味道极佳。安雅郡主却挑剔地道:“味道也就那样嘛!我看,还不如知味居的点心好吃呢!”
顾夜把卷果塞进嘴巴里,细细地品了品,已经把其中的方子琢磨个八、九不离十。闻言,她老神在在地道:“知道为什么知味居的点心,味道为什么这么好吗?”
“为什么?”安雅郡主嘴里嫌弃着,却一点都没耽误吃,夹了一块卷果塞进嘴里,随口问道。
“因为……”顾夜卖够了关子,才继续道,“知味居的每一样点心,都经过本姑娘严格把关,才能上架出售。本姑娘的嘴巴可是很挑的,看不上的点心,绝对不允许推出去!”
“什么?知味居是你的产业?”安雅郡主露出惊异的表情。
“有什么好奇怪的?你别说你不知道,知味居的铺面,是我娘亲陪嫁的铺子!确切的说,知味居是我们美丽、高雅、温柔、善良的镇国公夫人的产业!”顾夜吃了几口其他的素斋,就放下了筷子。安国寺素斋的味道虽然不错,但她还是喜欢吃肉。
君氏轻飘飘地瞪了自家闺女一眼,这丫头,就是爱作怪,竟然消遣起
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