他们先为地位最高的女宾上菜，然后再按顺时针方向一一呈上餐盘。管家要掌控全局，及时为宾客斟酒。
有时他们还需要站在宴会厅的餐橱边，将大块的肉切成小份。上奶酪和甜点（冰激凌和水果）的时候，餐桌已经被收拾得干干净净了。
红葡萄酒通常配红肉（如牛羊肉），白葡萄酒通常配白肉（如鸡肉、海鲜等）。在如今的贵族家宴上，也会有侍酒师推荐符合菜品的酒。
待主人选好酒后，侍酒师会打开先给主人倒一口尝尝，如果他满意，才会给全场就餐的人倒酒。
对梁恩他们而言，现在让他们松了一口气的一件事情是今天晚上因为人少外加时间不够的缘故准备的不是很复杂，看上去只是像丰盛一点的普通晚餐。
因为如果是正式晚餐的话，单单是酒杯就餐者面前一般会摆三四个杯子，其中，最大的圆形杯装红葡萄酒，中等杯装水，最小的杯子装白葡萄酒。而细长的杯子用来装起泡酒。
至于餐具方面就更复杂了，餐桌上会有各式各样的勺子用于吃不同的食物。分为茶勺、汤勺、瓜勺、西柚勺、果酱匙、肉羹匙等。
有的汤勺差别不大，需要仔细区分。例如，肉羹匙适用于更小盘的汤羹，而吃不同的水果应该用不同的勺子。
而这显然不是梁恩擅长的东西，至少对他来说想要分清那些在自己眼中长得差不多的叉子比分清不同年代的遗迹要复杂多了。
至少在看见盘子边上只摆着一刀一叉之后，梁恩觉得自己一下子就轻松了下来，不过当他坐下之后，他发现身边的贞德突然一下子脸色变得难看了起来。
“怎么了？”趁着杜丽丝暂时还没有来，梁恩转过头小声的询问道。
“我的戒指不见了。”贞德伸出自己的左手对梁恩说道。“应该是刚才洗手池的边上不小心给放在那边了。”
因为那一枚戒指算是贞德的父母留给他的唯一遗物，所以她平时都非常的珍惜，虽然会一直戴在手指上，但是平
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