酱爆鸡丁，和黔州菜的胡辣子鸡丁有关。”
“后来被在前朝的时候，齐鲁省巡抚、川蜀省总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并且流传至今。”
“宫保鸡丁是选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。”
“红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。”
“由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，让人口齿生津、回味无穷。”
小店老板将自己精心制作的宫保鸡丁，放在了桌面上。
张宗卿伸出筷子，夹起了一块鸡肉放入口中。
果然就像小店老板所说的一般，这盘宫保鸡丁简直是让人大快朵颐。
“不愧是祖上出身于宫廷御厨，这盘宫保鸡丁简直是我吃过最好吃的菜色。”
“你们的这手艺如果能继续发展下去的话，肯定是能将鹰国人那粗糙的味蕾都征服的。”
张宗卿也是忍不住开口夸赞道。
听到张宗卿的评价，这对夫妻也是大大的松了一口气。
“二公子，还有这些菜色！”
“这是回锅肉……”
“这是水煮牛肉……”
“这是火爆腰花……”
“这是灯影牛肉……”
“粉蒸排骨……”
……
或许是得知二公子张宗卿的到来，小店的老板与老板娘两人做了精心的准备。
所以今天这个小店为二公子他们准备的菜色十分的足。
仅仅是看着眼前这些令人垂涎欲滴的川菜。
一向是极为喜好美食的张宗卿也是有些食指大动。
张宗卿夹起了一块回锅肉，辣味与肉香味混杂在了一起。
不得不说，这个小店老板的厨艺还真是一绝。
难怪就连钱中书这种口味极叼的大文豪，也是会成为了这家川菜馆的忠实客户。
几人便
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