79.
听闻有美食，袁五郎的眼神一下子亮了起来。
崔翎的手艺他已经尝到过了，同样的食材在她手中总能做出不一般的味道来。
俗话说，要抓住男人的心，便要先抓住男人的胃。
他的妻子出手不凡，狠，准，快，一击即中，只是一顿她口中“简单凑合”的香辣牛肉，就立刻将他的味蕾征服，从此欲罢不能。
她有化腐朽为神奇的能力，他毫不质疑，深深信服。
只是，这里荒郊野外的，除了这两只山鸡什么都没有。
巧妇难为无米之炊，她手艺再好，难道还能做出朵花来？
但看她自信满满的样子，他便忍不住期待起来，说不定，还真的有了不起的惊喜呢！
美食当前，崔翎将心底那种怪怪的情绪暂时撇开，全身心进入厨娘模式。
她毫不客气地差遣胡须男，“先将毛拔了，内脏清理干净，用雪水多洗几遍。”
袁五郎手脚麻利，不一会儿就将山鸡处理完了。
他提着东西进来，“接着就放火上烤对吗？”
五郎心里暗自嘀咕，这不就是普通的烤鸡嘛，也不知道哪里特别了，值得她自信成那样。
崔翎摇了摇头，“哪有那么简单？”
她从袁五郎手中接过山鸡，“你先到外面去寻一些宽一点的树叶，再弄一点湿泥进来。这山鸡，就交给我处理。”
其实，真正的叫花鸡，是不用拔毛的。
裹了厚厚一层湿泥，放火上烤制，直到泥裂落地，烤鸡始成。
但这种做法只出现在小说和传记之中。现实生活中的叫花鸡，却不是这样做的。
现代人注重卫生，讲究饮食的健康。鸡毛是一定要拔干净的，内脏也是一定要去除的。在烤制之前，还先要经过一道腌制的程序，不仅可以去腥，还能更入味。
然后再用荷叶包个几层，外面裹上湿泥，放入烤箱。
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