第224章 一盘小青菜的魔力（1 / 4）

第224章 一盘小青菜的魔力

“普通的菜品，只要放对了调料，记住了烹饪的步骤，那味道就能大差不差。刚才那盘土豆，虽然前面你处理的方法很有问题，但这是一盘怎么煮只要够软、调料放对就不会太难吃的菜。”

蒋红豆这话说得直，小姑娘也是听明白了的。

将一道次品当成美味，作为饭馆掌勺的也确实是水平太欠缺太没追求了一些。

“寻常人家，尚且为了做出更美味的食物不遗余力，遑论我们这些以此谋生的厨子？外面那几个人态度是有些不好，但这也不全是他们的错。作为厨师，如果不能端出让客人满意的料理，排除对方刻意找茬的情况，那就是我们自己的问题。”

“你这是在教训我吗？”小姑娘冷着脸不太高兴。

“不，我只是在陈述事实。为什么你明明不擅长做菜，还是要帮妈妈撑着这个小饭馆，而不是直接关门？”

蒋红豆一边和她聊天，一边处理好了一盆青菜。

傅钟深他们都还空着肚子等着呢，她也说好十分钟之内让他们吃上，自然是先捡容易出锅的弄。

这小饭馆里食材和调料都非常有限，她已经很长时间没在这么简陋的厨房里烹饪过了。

但都是一些家常菜，即便素炒蒋红豆也完全能hold住。

“把火生上。”小姑娘刚想回答蒋红豆之前的问题，便听蒋红豆道。

生火她倒是没问题，很快就着了。

蒋红豆将青菜洗净沥干了水分，倒入油，烧热后加上蒜。之后放入小青菜，大火爆炒了会儿，用眼睛都快看不见了的速度添上盐和酱油，还撒了一点点味精。用锅铲煸炒一轮，利落出锅。

小姑娘在灶台后看得瞠目结舌。

对方只是在炒一盘青菜，但在刚才那一瞬间，她却恍然想到了那种古代宫廷大厨，身处御膳房，为金銮殿上的皇帝老爷烹饪美味佳肴的情景。

“来，你先尝一口。”