悦目。
她的模样极为认真,眼手合一,高效运作,且收放自如。
面拉成条后下锅,那随手一撒,看似随意,却显示着深厚的功底。
“拉面看似简单,其实技术性很强。而做好拉面就要掌握四个要诀,即和面不脱水,晃条须均匀,出条均匀圆滚,下锅要撒开。不说其他的,就红豆刚才露的这两手,她的拉面技术不比那些老师傅差。”
厨师们并非都善于拉面,确切说每一名厨师都有自己拿手的和不拿手的菜式。
能做好一两道招牌菜,其他大差不差就能够让一名厨师有饭吃了。
仿膳饭店的大厨,每一位都有自己的看家本领。但鲜少有像蒋红豆这么全才的,这些日子相处下来,大家伙儿就没发现还有蒋红豆不了解的菜式。
如今连拉面都这般有模有样,真不知道这个姑娘小小年纪,从哪里学习到了这么多的烹饪知识。
“久等了,那么,大家来品尝吧!”
约摸十几分钟后,蒋红豆端着两大碗拉面站在了他们面前。
顾奇之和莫永清一左一右坐下,其他厨师们站在他们的身后。
这些人自觉让老板和总厨师长先品尝。
虽然早餐拉面这个主题,不符合仿膳饭店的定位,但蒋红豆亲自烹饪出来的食物,那还是相当值得期待的。
半月前她做的那道宫门献鱼,迄今都让他们念念不忘。
然而,当那碗看起来就异常香浓油腻的拉面呈在顾奇之面前时,他的食欲顿时就降了大半,甚至胃里还泛起阵阵不适。
莫永清也同样。
“红豆,我就实话实说了。也许你的拉面很美味,但对于昨夜没休息好、平时也更偏爱清淡食物的我来说,这碗拉面过于油腻了。尤其大早上的,我更不想吃到这样的食物。而对于上了年纪的莫师傅来说,他怕是更没办法接受。”
做出来的食物,试吃者连筷子都不想动,这绝对是对一名厨师最大的打击
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