第370章 做豆腐（3 / 3）

来。

黄豆浸泡了一夜已经吸水软化了很多，用石磨一下子就磨碎了，混合着水变成了桨，浆水越磨越多，从磨盘里流出，滴落到放了纱布的木盆里。

等到纱布上的豆渣越来越多的时候，木秀和陈大娘两个人就把各自拿起纱布一边，拉直之后再左右扭转，将豆渣里的浆水挤干净之后，再将豆渣放到旁边干净的盆里，不让豆渣碰到下面的浆水。

不一会儿，木盆里就接满了生豆浆，木秀来的时候也带了一个大木盆，这会儿两个人一起，将盛满生豆浆的木盆放到一旁，熟门熟路的将这个大木盆放在磨盘的下面，盖上纱布，继续开始磨。

六斤的黄豆，没一会儿就全部磨好了，整整接了两个木盆和一盆子的豆渣。

木秀和陈大娘一起端起盆子，将浆水抬进厨房里倒进了锅里。

木秀升火，等到豆浆煮到沸腾之后，灭了火，陈大娘往里面点了醋，豆浆很快就成了豆花，豆花的味道非常香甜。

木框放到桌子上，将干净的稻草垫在下面，再在框里面铺上一块干净的布，将豆腐花倒入框里，再用布把豆花严严实实的包裹上，再盖上木框的木盖子，然后用一块石头压在上面，这样做主要是为了把豆花里多余的水分压榨出来，变成豆腐。

等两个木框里都压上豆腐，木秀清洗干净石磨之后，半个小时豆腐就成型了，做好了。

“陈大娘，豆腐这就做好了？”木秀觉得也太容易了。

“是啊，做豆腐本来就很容易，这次做豆腐剩下的卤水保存好，以后做豆腐用这个卤水做出来味道更好，这豆腐渣还能做饼吃呢。”陈大娘好久没做过了，没想到再次做，一点都不手生。

“大娘，豆腐渣你就留着做饼吧，我这会儿把豆腐拿回去做了，中午去我家吃饭。”木秀将豆腐放在木盆里，牵着牛车走了。

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