秀从坛子里舀了一勺子酸笋，倒进碗里，递给了孙幸福。
“这味道，闻起来虽然酸，但这个味道好像又不是醋的酸味，比醋酸好像又多了一丝清香。”孙幸福先就着小碗闻了闻，这才举起筷子，夹上一根笋条，左右看看。
“颜色白嫩，根根水嫩，卖相也不错。”说完之后放入口中，细细嚼了嚼，“口感很脆，这个酸的味道很是特别，酸感绵长恰到好处，这个看起来像是笋？”孙幸福把咸菜咽下去后，略带疑问的看着木秀。
“孙叔，您真是见多识广，这的确是竹笋，我把它腌成了酸笋。”木秀笑了笑回答道。
“这个酸味，你是用了什么醋？眼下醋可不便宜啊，用来做咸菜的话，成本会高上许多，咸菜本来就是占着便宜才有人买，如果价格太高，卖不出去怎么办？”孙幸福略带着试探的问道。
木秀听了一笑，她语气轻快的说道：“可是我说，这酸笋没有用醋呢？”
“没用醋？那这个酸味从哪里来的？”孙幸福好奇的问道。
镇坪县在华夏国的西北地，那时交通信息都不发达，像这种自己发酵的泡菜类咸菜，基本就没人见过，孙幸福虽然见识多了一些，但是也只是比一般人多些而已，孙幸福也是第一次吃到这样的泡菜。
“这是笋自身发酵出来的酸味，这种发酵出来的咸菜叫做泡菜，比就用盐腌制出来的味道要好上许多，而且啊，水分还能保持，吃起来更加的爽口，最主要任何调料都不用，成本更为便宜。”木秀笑语盈盈的说道。
“你说的很对，仅从口感上来说，这泡菜就比别的咸菜口感好上许多。”孙幸福听的连连点头。
木秀继续又说道：“一般咸菜面对的顾客人群，都是普通人家，难登大雅之堂。”
“是啊，这咸菜，充其量也只是我们这样老百姓的桌上菜，吃的就是一个物美价廉，指望卖咸菜赚大钱是不可能的，也只是能顾得住温饱罢了。”孙幸福发出一声感叹。
“我是没什么
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