“什么？”
跛脚医生愣了下。
“我记得应寒年和我说过，他最喜欢他妈妈做的猪油拌饭。”她道，语气里透着欣喜，她记起来了，她记得这个。
“哦，对，希做的猪油拌饭我也吃饭，确实很好吃。”跛脚医生被勾起记忆，“那时候穷啊，哪有经常吃肉，想吃荤腥就弄点猪油拌饭，又香又鲜。”
“那大叔，要是我能做出和他妈妈一样的味道，你说应寒年能不能好起来？”
林宜坐在小板凳上紧张地问道。
跛脚医生眼睛发亮，“你还别说，搞不好真有用的，他弄成这样不就是惦记希么？”
“我知道了。”
林宜没再耽搁，站起来就往屋子里走。
“你去干什么？”跛脚医生叫她。
“熬猪油。”
猪油拌饭最重要的不是饭，而是猪油，猪油熬得香熬得白，做出来的拌饭才好吃。
现在的人几乎都不做这种饭了。
林宜也没做过，她整理出料理布骤后便开始忙碌。
将肥肉洗干净切成块，加上生姜、八角等一起放在锅中煮，直煮到水份完全蒸发，然后开始煸炒肥肉，将肥肉煎得两面金黄。
锅中的猪油越来越多。
油腥味重得她有些受不了。
她强忍着继续煎肉，差不多后，她将猪油捞起来放置起来冷却。
为了能快点做成猪油拌饭，林宜加了一点工序使猪油快速凝固，从透明状的液体凝固成纯白的膏状。
她从电饭锅中盛出一碗热气腾腾的饭，取了一块猪油放在饭上，再淋上生抽搅拌，每粒米又变得晶莹透亮。
往上洒了一点切碎的葱花，便是大功告成。
林宜端着碗走出厨房，搁到餐桌上。
“好香啊。”
跛脚医生已经在外面等候，笑着说道。
“您试试，和应寒年妈妈做的像不像？
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