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第2012章 话梅(2 / 4)

百里小佳还是拒绝了,她是懂事的孩子,她知道李田做实验的产品,不吃也是会倒掉的,不可能提前发给员工,毕竟富饶集团员工那么多。又是新品种,提前放出来,并不是一件好事情。

而且,从零开始让杨梅生长出来,这么短的时间,肯定是要违反科学的。

即便李田非同一般的强大,他说不麻烦,未必就真的不麻烦,所以,百里小佳不想因为一点小事情而耽搁李田的正事。

所以,杨梅的事情,就算是告一段落了。

百里小佳道:“李田,你小时候吃过话梅吗?”

话梅和杨梅明显不同,吃过的,都知道是两种东西,但是还是会有人认错了。

就像蒜苗和小葱一样,让人分不清。

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅,经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中,那时候又不如这般便利,饮用水说来便来,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。说书先生的“书”称“话本”,其梅亦称“话梅”。

而梅子,别称青梅,属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木,花红、粉红或白色,盛开于冬春寒冷季节。果实球形,多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。

梅子的营养:含蛋白质、脂肪、糖类、钾,钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。

所以,按照百里小佳的意思,李田都已经成功研究出杨梅了。

那么话梅是不是也可以研究一下。

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