第402章 辣条（3 / 4）

当时的辣条都是机器制作，高压旋转出来的面制品，一般出锅就是熟的，搅拌上合适口味的料就能吃了。

乔连连没这个机器，也模仿不出来，只能老老实实和面。

辣条也分松软口，嚼劲口的，出于实验考虑，乔连连选择了松软口的。

松软口的就是普通辣条，需要用高筋面粉加隔夜的熟米饭颗粒混合揉成软硬适中的面团，略一醒发后擀薄切条，放进锅里蒸熟。

接下来就是重头戏了。

两颗八角磨成粉，一小把孜然粉，一小撮茴香粉，一勺糖，半勺盐，再加上一小撮辣椒面，用热油浇出香味，再搅拌均匀，便是辣条油了。

把蒸熟的面片放进辣椒油里搅合均匀，再另启一个盘子码放均匀，小零嘴就做好了。

用了一大把香料浇出来的油轻轻一闻连肺里都充斥了香味，蒸到香熟软烂的面筋只肖在里头轻轻一滚，便染了满身橙红的辣油，就连内部身体也吸满了汁味。

乔连连对自己第一次制作的辣条成品感到很满意。

也许和现代工业制作而出的成品有所差距，但对这个时代来讲，也算是很惊人的美味了。

别的不说，只要看家里几个孩子的态度就行了。

半个时辰后，虞非鹊和虞非歌午睡醒来，揉着眼睛进了正厅。

然后，他们就被桌上飘着浓郁香料味的物什给吸引了。

“娘，这是啥，看着还挺辣的，能吃吗？”小鹊儿大声问。

乔连连一边收拾东西，一边回应，“能，就是歌儿小心着点，别辣到了。”

她话音未落，两个孩子已经洗了手，一人拽起一根吃了起来。

香辣咸甜的辣条一入口，就俘获了两位公主的心，再轻轻一咀嚼，辣油被牙齿挤压出来，在口腔里翻滚，配着丰富的咸甜味道，若隐若现的孜然与辣味混合在一起，略一咀嚼茴香的味道也迸发了出来，真正做到了香料杂而不乱，味香而不辣。