第五十五章 酸香氽白肉（2 / 5）

角爆香，跟着放进酸菜丝进行翻炒。

很快就炒出了酸菜特有的香味，丁小白才算是放心了，把备好的肉汤倒进锅里，大骨头也一并进锅，加入盐啊，花椒粉啊这些调料，然后大火。

汤开后加入五花肉，再换成中火炖个十五分钟左右，也就差不多好了，丁小白把火候调好，赶紧转身去收拾鱼了。

结果发现不是鲤鱼也不是鲫鱼，放在盆里化冻的是一条草鱼，草鱼也一样用，想来大冬天的，要的又急，鱼这种不受人待见的食材，也不是太好买。

麻利地把鱼收拾干净，改刀、控水、过油，把过好油的鱼盛出来，锅里留少许的油，切好的葱段、姜片、去皮蒜爆锅，放入干辣椒和大料。

丁小白很开心能有辣椒、大料、胡椒、花椒这些调料，虽然大部分都是药用的，但有就比没有强啊。

这个时空的技术虽然比较落后，加工后的物产很少见，像是粉条、酸菜、松花蛋、料酒啊这些都没有，但地里天然生长的东西倒还挺齐全的。

真是万幸，自己生活的不是个正常的历史朝代，不然这样的年代里，好些农作物应该都还没有传进来，自己的嘴可是要亏大了。

炒出香味后，添水，放鱼，加调料，盐、酱油、大酱这些都不缺，没有料酒倒是一大憾事，只能拿黄酒暂代了。

这一步需要炖煮差不多二十分钟，丁小白把炉灶里的柴处理了一下，调成小火模式，豆腐切成大厚片备用，看到旁边有土豆，丁小白也削了一个切成块。

这边忙完，那边的氽白肉也正好可以出锅了，找了个干净的白瓷钵盆，丁小白把氽白肉盛进钵里，垫上一块棉布巾，直接端去了雅间。

倒不出手来，只能用脚踢了踢门，门立马被打开了，高山站在门里，看到丁小白，赶紧伸手把她手上的白瓷钵盆接了过来。

不等钵盆放到桌上，一股带着酸酸味道的特别香味就传了过来，桌边的几个人，都忍不住起了身，朝冒着袅袅热气的钵盆里看去。