不起了,看了你这份手写版本的执行报告,我对烹饪精英班的未来很有信心。”
乔智笑着说道:“还有很多不成熟的地方,需要杨老师你这种专业级的人来斧正。”
杨磁眸光雪亮,“定位高端,让烹饪成为一种艺术,挖掘华夏美食的底蕴,与时代元素融合,打造与时俱进的专业人才,你的野心可真不小。”
乔智连忙谦虚一笑,“我哪有什么野心,只是做一些力所能及的事情。希望是美好的,但过程很艰难,需要花费时间和精力。”
杨磁笑道:“你比起其他搞烹饪专业的人,更看中人才的价值,这一点是值得提倡。现在很多专科学校招聘学生时,只看重钱,什么人都会招募进来,以至于专科行业的人员素质层次不齐,驳杂混乱。想要提升烹饪的社会认可度,需从业人员的素质开始抓起,这是我一直对外提倡的,你和我的观点不谋而合。”
杨磁说得比较委婉,意思是很多烹饪学校,就像是工厂流水生产线,只要人交付学费,就会按照一套流程,将学生变成一个模子造出来的厨师。
而那些学校根本不考虑学生是否合适从事烹饪行业,只要给钱就可以接纳。
任何行业都应该是择优而用!
乔智表情真诚:“杨老师,请你和我一同努力,争取将职大烹饪精英班办成不流于俗套的人才项目!我设想,举办一个拜师礼,在正式开学当天,将六十名学员,分配给几位讲师,你觉得如何?”
“哈哈,你小子这班主任当得还真是用心良苦啊。”杨磁微笑道,“行,我会跟其他老师商议一下,现在我们共有八名外聘导师,每个人分配七到八个弟子,压力不算很大。”
杨磁在这些导师当中地位最为尊崇,因此搞定了杨磁,其他讲师那边问题也不大。
乔智对烹饪精英班的教学模式采用大班化教育和师徒传承相结合的方式。
六十人分成两个小班,平时会在一起学习各种理论知识和实战技能。
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