餐厅,达到天人合一的境界。
桑德拉最大的特点,在于让食物和环境融合在一起。
这是长期“砸馆”形成的一种竞技惯性。
如何让对方心悦诚服。
很简单,用最符合天时地利的菜式,击溃对方。
如今这里是桑德拉的主场,他自然要选择地道的意式风格应对。
三名评委对视一眼,从眼神中看出对桑德拉的欣赏。
能如此年轻,靠着砸馆,在国际烹饪界崭露头角,果然有两把刷子。不过,他们对麦斯的作品期待更高。
麦斯在摆盘的处理上,明显比桑德拉要更加讲究细节,而且更有美感。
桑德拉的盘菜,像是肌肉线条明朗的壮汉。
而麦斯的盘菜,更像是妩媚多情的女子。
主评委用筷子小心翼翼地夹起酸柠汁腌生鱼,送入口中,整个人的表情突然从严肃变得活跃,继而变成了一种陶醉。
美好的食物能产生具象感。
他仿佛沐浴在阳光下,头顶是蓝天白云,赤裸着身体,站在海边,海水一波接着一波,冲刷着自己的身体。
鱼肉在酱汁的调味下,不仅软化爽口,而且还有很强烈的层次感,舌尖和牙齿与食材碰撞,会形成明显的口感更迭。
主评委巴尔放下筷子,与其他两名评委交流一番。
“桑德拉的鳕鱼让我们大开眼界,正反面煎的火候不一致,产生了双层口感效果,而且,谁能想到番茄酱能成为这道菜的最佳配角,让口感变得丰富。”
“至于麦斯的腌生鱼很精妙,我曾经品尝过多次酸柠汁腌生鱼,但这道菜与之前任何一次都不一样。具体的原因,我无法解释,或许桑德拉先生可以自己品尝,感受一下这道菜的魅力。”
桑德拉阴沉着脸,从巴尔的语气中听出了不好的结局。
今天的比试,他完成度很高,甚至自认为是超水平发挥。
他不相信,自己的作
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