東京，松川怀石日料店。
明亮偏暖色的包厢内，渡边秀一和林谦一边喝着价值数百万日元的十四代龍泉纯米大吟酿，一边享受着世界顶尖怀石料理大师松川忠所提供的美味佳肴。
不得不说，这款十四代龍泉纯米大吟酿能卖出那么高的价格，确实是有些道理的，酒水以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，搭配着不同的料理，往往也会有着不同的口感。
“松川先生，这是什么鱼？”
“肉质好柔嫩啊！”
刚刚吃了一贯寿司的林谦，他细细品味以后，眼睛微微亮起，随即将目光投向了松川忠，面露有些好奇的询问道。
“林先生，这是寒鰆鱼的大腹。”
面对林谦的询问，松川忠微微一笑，口中向其回应道。
“寒鰆鱼？”
“那是什么鱼？”
林谦紧接着又问道。。
“鰆鱼又称为马鲛鱼，这种鱼肉多刺少，体内蕴藏着极为丰富的胶原蛋白，而寒鰆鱼顾名思义就是冬天的鰆鱼，作为夏季和秋季常常结群远程洄游的生物，鰆鱼在冬天时格外难寻，只有在深海进行捕捞，才能偶有收获。”
“寒鰆鱼和鰆鱼虽然没有本质上的不同，但是寒鰆鱼相比鰆鱼，其肉质中的水分含量是远远高于鰆鱼的，从而使本就鲜嫩的肉质变得更为鲜嫩。”
松川忠见林谦如此感兴趣，便为林谦仔细讲解了一番。
“原来是这样……”
林谦听完松川忠的介绍，脸上露出了些许恍然的神色。
马鲛鱼，林谦在国内吃omakase时，同样是吃过的，只不过国内的马鲛鱼寿司，远没有刚刚他吃的这款寒鰆鱼寿司好吃，差距大到林谦都不曾联想到这两者间会有什么关联，更不会想到这两者竟然是同一种生物。
就在林谦有些感叹世间万物的奇妙时，他整个人突然短暂的怔住了几秒钟，不过这种发怔的状态并没有持续很久，很快林谦便恢复
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