“和麻辣香锅比起来?夫君你口中的刺身是吃的?”竹吟雪瞪大了眼睛,脸上的表情十分精彩。
“是啊,难道你以为是什么?”季墨淡淡说道。
很快,季墨忽然想到了什么,他忽然笑着看向竹吟雪:“你理解的刺身不会是那个什么什么吧?”
“我以为你说今晚吃刺身,是要用针扎我,然后在‘吃’了我呢,后来你还说用刀,差点吓着我。还好你口味没有那么重。”竹吟雪说怕拍了拍胸口,虚惊一场,真那什么的话,用刀太恐怖了。
“真服了你了!脑袋就不能想点别的?”季墨笑着摇摇头,然后站了起来。
唉,这刺身,还是他来弄吧。
让竹吟雪尝尝刺身这种料理,省的以后她再想歪了。
刺身是一种传统料理,是将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉和马肉等肉类用专用刀具切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。
日语汉字将“刺身”写作“刺身”,日语音为“洒西米”,罗马音为"sashimi"。中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为刺身的原料主要是海鱼。
实际上刺身包括了一切可以生吃的肉类,甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身和牛肉刺身。
季墨通常吃鱼片和海鲜刺身比较多,没有尝试过猪大肠刺身之类的,生的猪大肠,还是算了吧。
所有的原料调料刀具什么的很快就准备好了,原料是最新鲜的,只有两人吃,季墨没有准备太多。
只准备了一些金枪鱼、三文鱼、甜虾和扇贝,他们两个的饭量都不大。
季墨先处理了金枪鱼和三文鱼,用专用刀具与鱼肉纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的鱼片,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。
又将甜虾和扇贝处理好。
季墨用的是北海道特大甜虾,以虾子最为金贵,虾子含海水的咸鲜味道,与虾身
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