第一百九十六章 奥义·皮蛋瘦肉粥（1 / 5）

结束了符合众人期许的撒狗粮活动，江枫和吴敏琪的生活开始逐渐步入正轨。

第二天一早，江枫照例早早来到健康炒菜馆，今天的早饭依旧是剩菜拌面条，没有松仁的松仁玉米和没有排骨的萝卜排骨汤。

吃完早饭，江枫就去后厨忙活起来了。

皮蛋瘦肉粥作为咸粥界的扛把子，粥店里的头牌，万千喝粥爱好者的心头爱，以质地粘稠，口感顺滑，气味香浓，原料简单，做法快捷而出名。

也正是因为它出名且做法简单，想要做得出彩才难。

a大附近卖粥的饭馆不少，但是真正能熬好皮蛋瘦肉粥的屈指可数。美食街街尾处就有一家方记粥铺，是在a大周边开了二十几年的老店，专卖各式点心和各色粥品。

方记粥铺是兄弟店铺，哥哥方余负责案点，弟弟方正负责粥品，两人的妻子们负责大堂，在健康炒菜馆入驻美食街之前，方记粥铺一直是美食街一霸，让无数a大学子趋之若鹜。

方余和方正两兄弟手艺确实好，皆是不错的白案厨师。王秀莲非常喜爱方记粥铺的叉烧包，最近一直琢磨着和他们谈生意，合作卖点心。

谈判不是很顺利，作为曾经的美食街霸主，方记粥铺的大当头方余对于新王一直抱有一丝敌意。但二档头方正因为喜爱江建康的宫保鸡丁迅速投敌，现在当起了说客，和王秀莲一起游走迂回劝说方余。

王秀莲吃完早饭就往方记粥铺，江枫估摸着距离方正点头的时间不远了，王秀莲再多跑两趟，方余再多当几回说客，方正估计就点头了。

店里没有皮蛋，江枫就去隔壁的小超市先买几个应应急。大米已经淘净放在后厨备用，隔壁小超市里的皮蛋质量都不好，江枫挑了半天才挑到了几个汤心蛋，即使是这几个仅剩的独苗，拨的时候也并不轻松，蛋皮粘连得比较紧，质量都不算上乘。

江枫一边顺刀把皮蛋切成小丁，一边思量着下午去学校后面的小菜市场买几个质量好一点的皮蛋。