其他人没有高水生这么好的接受能力，蛇肉倒是吃过，但蛇皮却是头一遭。
但是见高水生咯吱咯吱吃得欢实，其他人又都有些心里痒痒。
魏国涛率先夹了一筷子到碗里，笑着说：“没吃过的东西，还是该尝试一下，总不能老了老了反倒怂起来了。”
其他人听了这话，才纷纷开始动筷子。
简德保一来牙口不太好，二来也着实有点接受不了蛇皮这种东西，所以加了一小点儿塞进嘴里，嚼都没交就囫囵吞下去了，也勉强当做是吃过了。
后厨很快又端上来最后一道凉盘——薄荷牛肉。
这道菜是夏月初前世去云南旅游的时候吃过的，因为十分喜欢，回来之后就开始自己学着做，是一道十分适合夏天吃的凉菜。
薄荷叶本身就清凉爽口，而牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合在一起，别有一番风味。
这道菜的做法其实很简单，选用有嚼劲的腱子肉，卤过之后切开，横切面带着美丽的大理石花纹。
将冷却后的牛肉切成薄薄的片状，外面裹上薄荷叶摆在盘中即可。
不过这道菜最关键的地方，还是在于蘸水。
云南的蘸水多种多样，非常之有特色，几乎每家都有不同的配方和偏好。
夏月初给这道薄荷牛肉配的蘸水，加了蒜末、葱丝、朝天椒，香醋，白糖和酱油，然后又放了一些切碎的薄荷叶，没有柠檬但是有琼州那边运来的青金桔，切开几个挤点汁水进去，搅拌均匀便做好了集酸、辣、甜于一身的蘸水。
这道菜，薄荷不但清凉，而且能疏散风热、清利头目，吃过之后叫人满腹清凉之感。
而薄荷跟牛肉的搭配更是令人耳目一新，无论是口感还是味道，都堪称绝配。
一盘薄荷牛肉吃过，众人暑气顿消，连之前各自心里那点儿乱七八糟的想法都消散了不少。
后厨紧接着端上来两盘热菜。
“酱爆蚌肉。”
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