得紧。
郝文浩最后还是没能忍住,心道大不了回去吃点山楂丸消消食,也不能错过摆在眼前的美食。
只是他此时稍微有点后悔,若是知道后面还有东西可吃,刚才就不该吃那个龙凤饼,反正散席之后也会作为礼物赠送。
不过这世上是没有后悔药的,所以他最后还是挖了一勺八宝饭。
八宝饭其实并不难做,但是很多做八宝饭的人都不够有耐心。
首先各色豆子和配料都必须一个个挑过,不然万一混入一个坏的豆子被人吃到,顿时对这顿饭的观感都不好了。
其次各色豆子和米的成熟时间都是有差别的,想要八宝饭里面每一种配料都好吃,就必须提前下功夫,把需要蒸煮时间长的材料先行加工,然后再配在一起上锅蒸制。
这样就可以避免米的口感正好而豆子却还吃着发硬,或是豆子都绵软了米却已经过烂失去了口感这种遗憾的发生。
所以这一份八宝饭,可以说是每一种材料都处于自己最完美的状态,所以合在一起才会达到口感和味道的顶峰。
八宝饭本来就占地方,吃了两口之后就像是把胃都给塞满了一样,怎么都不可能再挤出地方来了。
但是面前却还有一碗杏酪粥在散发着诱惑的气息。
这杏酪粥看其起来平平无奇,但其实做法也是很费功夫的。
首先就是要选两年生的大麦,精挑细选之后熬煮成粥。
将杏仁用热水浸泡之后脱去外皮,研磨至极细之后,用水调匀,用娟过滤取汁。
将杏仁汁反复熬煮,知道上面结出一层如粥油一般的粘稠糊状为止。
此时将大麦粥与杏仁汁混合在一起,用小火边煮边不停地搅拌,然后将其放入一个新的盆子内,不可加盖。
为何必须要用新的盆子,是因为旧的盆子用久了已经不通水气,而如果加上盖子的话,也会因为水气而使粥变稀发散。
这样做出来的杏酪粥,白如凝
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