粒和山药泥混合调制的馅料，而在“断桥”一侧做出“残雪”效果的，则是用白芝麻和花生细细碾出来的。
蘸点儿酱汁一口咬下去，更加惊喜地发现，排骨里面竟然没有骨头，而是填了馅儿的。
酱汁酸甜可口，排骨肉紧实有嚼劲，内里的馅料汁水丰富，咸鲜可口。
细细咀嚼还能在馅料里尝到一颗颗虾肉粒，嫩滑弹牙。
上面撒的花生和芝麻，也不知是怎么炮制的，口感细腻酥润，带着油脂特有的醇香，更是增添风味。
什么？你说贵？
那是因为你没吃过！
这道菜，光是花的工夫就不是一星半点儿的，味道更是绝了。
不就是二百五十文钱么，一点儿都不贵！
端上桌的几份断桥残雪，很快就被客人风卷残云地吃完了。
虽然吃下肚的是肉，但是每人只分到了一两块，加上酸甜可口的酱汁。
别说是缓解腹中空虚了，简直就是来开胃的，让人反倒更觉得饿了。
好在后厨忙得热火朝天，一道道菜很快就都端上了桌。
就在此时，何斌拦住了后面还要继续上前的人，躬身道：“周山长，岑先生，今日辛苦二位了，请上二楼赴宴。”
大家这才发发现，二楼雅间的菜，此时也开始一道道出锅了。
一楼的众人，吃着自己桌上的菜，还忍不住去瞅别人桌上，对端上二楼的菜更是好奇得很。
最重要的是，无论端过来哪道菜，随之而来的都是一股勾人馋虫的香味儿，让人忍不住直吞口水。
邓建丰在二楼早就要坐不住了，楼下的香味丝丝缕缕地传上来，把他的心撩得痒个不停。
就在他忍不住想要下去一探究竟的时候，楼梯那边传来了脚步声。
终于上菜了！
先是两道冷盘开胃——酸辣鱼皮和水晶肘冻。
大家都先被肘冻吸引了视线，平时吃过的不一样。
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