就做好了,大厨按照标准流程把烤冷面切成段,认真摆盘之后放到一边。
“做完了。”大厨对齐妍说道。
齐妍点点头,对摊主们说道:“大家都尝一尝,有什么意见尽可以提。”
摊主们各自夹了一块,细细品尝。
张亚辉说道:“嗯,确实跟之前大赛评委说得一样,水分的控制不是很好,口感有点韧,不够酥软,至于醋味的问题……还好,没有评委说得那么严重。”
大厨沉默片刻,解释道:“我今天特意多加了一点醋。”
显然昨天评委的点评还是比较中肯的,大厨也虚心听取了意见,今天稍微多加了一点醋,改善了一下烤冷面的口感。
大厨对张亚辉说道:“要不您也做一份,让我学习学习?”
张亚辉赶忙说道:“学习不敢当,我单纯只是烤冷面做得太多了,自己也瞎捉摸,有一点小心得。”
张亚辉嘴上谦虚,但还是跟大厨换了位置,倒上油之后,拿起一张烤冷面的面皮铺在上面开始制作。
这次轮到大厨旁观了。
同样都是烤冷面,双方制作的步骤大同小异,但大厨一边拿着计时器计时,一边观察张亚辉具体的手法,发现细节方面还是有区别的。
烤冷面口味的不同,可能就是差在这些细节方面了。
很快,张亚辉的烤冷面也做好了,也请众人品尝。
齐妍两种烤冷面都尝了,确实能够品尝出来,张亚辉的烤冷面更好吃一些。
人的舌头是不会骗人的。
之前有一位创业者说过一段神论。有人批评他开的餐饮品牌不好吃,他怒斥道:那是因为你的味蕾还没有打开,只吃过妈妈的味道,所以你分辨不出来什么好吃什么不好吃。
这段神论也被传为笑谈。
当然,人和人品尝美食的能力是有差距的,否则美食评论家这种工作就人人可做了。
但要说“味蕾没有打开所以觉得好
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