编制的员工，缴纳五险一金，有各项正规福利。我们不会用系统算法去压榨每个小哥的极限，而是用绩效工资对他们进行鼓励，在遵守交通规则的前提下，让他们也能获得稳定的收入。”
“我们赚取利润吗？当然也是赚的，但赚的方式和宅居外卖这些平台公司不同。”
“我们赚取利润的来源，主要是来自于摸鱼外卖、冷面姑娘小吃和快卖奶茶这些美食本身的利润，其次才是少量的平台利润。”
“而这正是裴总为摸鱼外卖规划的商业模式：好吃的中式餐饮是根基，所以我们先有了摸鱼外卖的门店，然后才有了摸鱼外卖app的这个平台。在裴总眼中，平台终究是为实体服务的，不能反过来绑架实体。”
“除此之外，摸鱼外卖也并不像宅居外卖这些平台公司一样，对利润率有极高的诉求。在一些大城市，宅居外卖对商家的扣点已经达到20%了，而且这个数字未来说不定还会继续提升，因为宅居外卖是以利润率为第一目标进行追求的。”
“但摸鱼外卖不一样，对裴总而言，利润率从不是第一目标。我们追求的是：菜品口味的提升、覆盖率的扩大、实实在在地为顾客和快递小哥提供便利。”
“在未来，我们也会放开商家对摸鱼外卖这个平台的加盟，可以共享遍布全国的摸鱼外卖门店的配送资源。在这里，我代表摸鱼外卖向大家承诺两件事。”
“第一，摸鱼外卖作为平台，商家抽点永远不会高于5%！”
“第二，我们会认真考察、审核加盟平台的商家，并不定期抽检，确保平台上的外卖让大家吃得安心！”
接下来，芮雨晨又来到摸鱼外卖的后厨以及美食实验室，介绍了一下内部的情况。
干净整洁的后厨、环保的厨余垃圾处理器，这些都是之前电视台已经拍摄过的，只不过现在又有了一些细微的变化，给人的感觉更好了。
这不仅仅是在向观众展示摸鱼外卖的健康、卫生，也是一种暗示。
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