把红薯淀粉和清水按照一比五的比例放在一口锅里，一边加热，一边慢慢搅拌。
时间不长，锅里的水淀粉变得亮晶晶半透明起来，杨凡把火撤掉，把熬好的淀粉糊倒在一个敞口的容器里。
到了现在，杨凡的红薯凉粉基本制作完毕，只要等它凉一些就能结成块状，凉粉也就彻底做好了。
制作凉粉用的是空间红薯，熬制的时候杨凡还在清水里加了一些空间泉水，别说调凉粉或者炒凉粉了，杨凡自己做的凉粉哪怕是生吃，都比那些著名的民间小吃好吃数倍不止！
好在玉佩空间里有十倍的时间加速，等凉粉晾凉的时候，索菲亚还没有来，杨凡正好借机把凉粉先炒出来，免得索菲亚来了之后，自己不好操作。
杨凡先将凉粉洗净，用刀把凉粉切成小块，将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。
材料准备就绪，杨凡把炒锅放油，油热后一并放入葱、姜、辣椒，一起炒出香味。
然后，杨凡把凉粉放入锅内翻炒，翻炒的过程中加入食盐，同时用锅铲将凉粉剁碎，这样炒出来的凉粉虽然不太好看，但能更好的入味。
在翻炒的过程中，逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油依次加入锅内，炒至凉粉变色，直接装盘。
炒凉粉做好之后，杨凡估摸索菲亚也快到了，便把刚才制作淀粉剩下的渣子拌上一个打碎的山鸡蛋，加上盐和葱花，摊了一个香甜可口的鸡蛋饼。
没错，就是香甜可口，空间红薯本身就有甜味，杨凡虽然在里面加了少量的食盐，但吃起来还是能感觉到十分甘甜，杨凡只是尝了一口，就有些欲罢不能的赶脚。
这时候，索菲亚正好出现，杨凡招手让她到福特猛禽上来，两人一边吹着车里凉爽的冷气，一边品尝杨凡精心制作出来的美味。
索菲亚到华夏已经有一段时间了，还从来没有吃过凉粉，更没吃过炒凉粉，她见过路边的那些炒凉粉，可是索菲亚感觉有些不卫生，所以也就没买过。
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