“唐，我的朋友！难道我们的晚餐就全部都是肉吗？你们华夏美食，不是一向都提倡荤素搭配，色香味俱全的吗？”
保罗看着食材餐盘中的两大块肉，满脸嫌弃。倒不是因为这些食材不好，而是因为保罗如今越来越受华夏文化的影响，认为西方食谱中，整块整块的吃肉排，并不是一种健康的餐饮方式。他现在经常会去布里斯班市的华夏餐馆，尝试各种荤素搭配的菜肴。
唐源听了保罗的话，也是挺惊讶的。不过他轻轻地摇了摇头，说到：“荤素搭配的首要条件，就是荤与素的食材档次，最起码要能搭得上。我准备的这两种肉品食材都属于顶级食材的品质，可是费辛岛上能够买到的蔬菜连最基本的新鲜都保证不了。所以这一次，我没法请你品尝荤素搭配的华夏菜肴了。不过答应你的美食，肯定还是不会食言的。吃过以后你就会发现，纯肉食并不代表一定会油腻。”
为了款待保罗修斯，唐源在今天的食材方面确实是很下成本的。所选用的两块肉品，分别是一块高品质的狮鹫刺身肉，以及最近才新鲜宰杀的一只格力斯羊的后腿。
所谓狮鹫刺身肉，并不是指狮鹫身上某个特殊部位肉的名称，而是统称狮鹫食材中，肉质达到某一个标准之后的，可以用来制作极品刺身料理的食材。
人类食用刺身类料理的历史已经有数千年，对于这一方面的研究和总结极为详尽。最近百年，有研究学者找出规律，发现当脂肪饱和度，日活动量，纤维密度，肌肉强度……等诸多数据达到一个平衡标准的肉品，用来制作刺身，会获得最佳的口感。在狮鹫身上，这种刺身肉可能存在的位置，大多都是颈部，臀部，后肋等几个固定部位。
狮鹫刺身肉的获得概率不大，与普通的狮鹫食材相比，百分之一的比例都不到。所以，狮鹫刺身肉的价值极高，平日里的交易也大多是以千克为单位。在某些高档酒店中，每千克的狮鹫刺身肉售价高达上万美金，拥有着“黄金肉”的美誉。
唐源所拿出来的狮鹫刺
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