馏的工艺才终于出现。
“老爷子，这就是我的加工秘诀！”
朱元丰看了半天，他还是不懂。
“范少郎，我实在看不明白，烦请你演示一遍吧！”
范宁昨晚就已经准备好，他取出用剩下的大半坛平江桥酒，倒了半碗笑着递给朱元丰，“老爷子，先尝尝这个酒。”
朱元丰接过酒碗尝了尝，太熟悉了，就是自己作坊酿的平江桥酒。
“这酒我知道，然后怎么做？”
这时，张三娘端着两杯茶进来，她眉头一皱，“宁儿，你怎么在这里请客人喝酒，你不早说，我也好去准备几道菜！”
“娘！不是喝酒，我在教老先生酿酒，很重要的事情，您老先出去吧！”
范宁接过茶杯，把母亲推了出去。
张三娘一头雾水，她见大官人十分专注，也懒得多问，转身走了。
房间里，范宁将酒倒入瓮中，一盆柴火已经点燃，不多时，房间里开始酒气弥漫。
蒸馏酒的技术核心就在温度控制，乙醇的沸点是七十八度，水的沸点是一百度，所以不能把水烧开，八、九十度是最好。
朱元丰瞪大眼睛看得格外仔细，他大概已经明白一点了，看起来很简单，为什么自己就想不到。
“老爷子，关键就在温度控制，要保证水不能烧滚，但太凉也不行，差不多在水底冒泡那个温度最好。”
水底冒泡，差不多就是八十几度。
朱元丰点点头，范宁的每一句话他都牢牢记住。
“我做得器具还是太简单，酒气都溢出来了，最好上面密封起来，只开一个出酒口，就像甑一样。”
这时，晶亮的烧酒已经顺着竹管滴滴答答流进粗瓷大碗中。
朱元丰趴在地上，盯住竹管口，眼睛瞪得溜圆。
范宁用小酒杯接了半杯递给朱元丰笑道：“这酒很烈，老爷子喝了它，恐怕一般的水酒就无法入口了。”
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