跟舞厅一样，咖啡厅也是在20年代大量涌现的。
最近几年，甚至有向内陆发展的趋势，长沙、武汉已经有多家咖啡馆陆续开张。至于被称为“东方小巴黎”的上海，那更是咖啡馆林立，成为年轻知识分子的最爱。
左翼作家联盟的第一次筹备会议，便是在虹口四川路上的公啡咖啡馆举行，那里常常汇聚有大批的左翼作家，包括鲁迅、柔石、夏衍、潘汉年、冯雪峰、冯乃超等人。
如果国党上海党部想要抓捕左翼作家，直接去公啡咖啡馆即可，一抓一个准。
刚开始的时候，在鲁迅心目中，咖啡馆代表一种“有产阶级”的浮纨，它所象征的生活方式，与左翼作家鼓吹的无产阶级革命文学是相左的。鲁迅对咖啡馆非常排斥，但被人拉着喝了几次咖啡后，他就经常跑去咖啡馆里坐坐。
咖啡馆，似乎代表着摩登与浪漫，代表着西方文明的先进文化。不管是小资阶级，还是进步青年，亦或是革命文学家，只要有钱都喜欢到这里来打发时间。
周赫煊这次与阮玲玉约见的地方，是霞飞路的巴尔干咖啡馆，由流亡中国的沙俄贵族开办，里面许多女招待都是白俄美女。
周赫煊刚刚进店坐下，便有店员过来说：“先生，请问你有相熟的女招待吗？”
“没有。”周赫煊说。
店员又问：“那你喜欢中国女招待，还是俄国女招待？我可以帮你推荐几个。”
周赫煊笑道：“随便吧。”
“不同的女招待，收费也不同，请问你要什么档次的？”店员继续问道。
“都可以。”周赫煊道。
“那我就给你推荐个一等女招待，来自俄罗斯的塔提亚娜小姐，她是去年上海‘咖啡皇后’选举第四名。”店员说完便退下。
民国时期有句戏言：去咖啡馆，喝的不是咖啡，而是女招待。
这些女招待都是美女，比如民国时期的左翼女明星胡萍，便是长沙的咖啡女招待出身
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