当红烧肉和油爆肚仁端上来后，李初终于明白这高新，高老板的尿性是个什么样了。
红烧肉还好，毕竟大表姐文茹每天都在熬煮，可以抄。
可这油爆肚仁，你啥意思啊。
羊肚被你换成了猪肚，也就罢了，这厨子，就冲着油爆两个字去的，油炸，炸完后撒一层调味料就完事了，这，坑爹呢。
还真以为这位大厨有多大本事。
李初开始还真被他这菜谱名给吓到了，本以为是个劲敌，没想到却是个逗逼。
就因为李初唱了两端报菜名，你记住了菜名，然后从菜名分析食材和制作方法，照葫芦画瓢，起码你画的得是瓢啊，照葫芦你给画出一块木板，然后你想要用木板去跟葫芦比谁装的水多？
不过，李初还的挺对宋朝的炒锅好奇的，向高老板提出了参观厨房。
也许是今天开业高兴，也或许是被李初夸赞这边的厨艺，本来应该算是一个商业机密的，又或许这位高新高老板真的不是特别懂吃食，反正最后是同意让李初参观了。
走到厨房，李初也看到了这聚仙楼用来炒菜的铁锅。
很大，整个直径差不多有一米。
第一个感觉是，很笨重。
是的，锅身壁的厚度很厚，要怎么形容这个家伙呢。
瓷锅，就是李初院子里的那个瓷疙瘩，只不过将材质换成了铁的，虽然比瓷疙瘩薄了那么一点点，但是给从后世来的李初看来，还是厚，整个锅壁的厚度最薄处为一厘半。
这是一个什么概念，后世的锅，都在0.1到0.2厘米的厚度，这个锅是后世的十倍厚度。
难怪那盘炒肝尖会火候掌控不到位，用这么笨重的一个锅，火候能到位就奇怪了。
不仅如此，李初看到厨房生的火，用的都是柴火烧，就柴火的火焰温度，能有多高？再加上这个笨重的锅，这热量的传递和导热性，能做出好菜来，那就有鬼了。
李初当初搞蜂
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