最为恼火的，当然是江州大酒店！
江州大酒店，是消费清湖大闸蟹最多的地方，每天光是靠大闸蟹的销售，江州大酒店，就能有大概十多万元的销售额，差不多是销售上百斤的大闸蟹！
上百斤大闸蟹并不算多，也就五百多只大闸蟹。
但是清湖大闸蟹的产量并不多，就是这五百只大闸蟹，差不多能占据，江州清湖大闸蟹，市场的三分之一份额！
也就是说，整个江州，一天也只能消化，大概一千五百只的大闸蟹。
相对来说，江州大闸蟹，每天能收上来的产量，也就两千只左右的大闸蟹，并不算太多。
当然，只有这么多产量，也有它必然的原因。
一方面，清湖大闸蟹的销售太少，而清湖大闸蟹的品质不易保存，所以鱼贩子，并不是那么热衷，把大闸蟹给收上来；二来清湖大闸蟹，因为长期的捕捞，而越来越少，数量本身就不多。
第三，渔民在捕捞清湖大闸蟹的时候，一般遇到重量在三两以下的，基本就直接放生了，因为个头能在三两以上的清湖大闸蟹，才能卖到好价钱，三两以下的，价值很低，不划算。
但是能长到三两以上的大闸蟹，还真是不多，自然每天打捞上来的产量，也就那么一点点。
因为这三样条件，导致清湖大闸蟹的市场，一直是处在供需平衡的状态，所以市场对这方面的争夺，其实也并不激烈。
此前的时候，谁都不认为，有哪家酒店，有能力能垄断这方面的市场，所以也就没有哪家酒店，太过在意这方面的供求，也不和鱼贩子签订协议，只是定了一个简单的意向。
由于没有签订协议，只是口头说明，这样，鱼贩子直接给这些酒店断货，就没有太大的后顾之忧了。
江州大酒店。
今天江州大酒店的总经理，还在办公室里，悠闲地喝着茶呢，这时候，后勤部那边传来消息，今天鱼贩子那边，没有清湖大闸蟹供应。
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