“这汤用了几种肉熬制的，起先汤水也是浑浊的，后来按照大师傅说的，用开水白菜的那种汤水过滤法给过滤了几遍，这汤水才那么清亮的。”
何盛吃过开水白菜，闻言，直接一竖大拇指，“您实在是有心了。”
那种汤水过滤方法，不仅需要耐心，还得注意火候，过滤的材质也有讲究，实在是极费功夫的一件事儿。
所以有时候他也听人说，就为了一口吃的，折腾那么久去熬至汤底，那才是真的会享受。
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