不过,当知道林微和孙芳不吃药的时候,那张小脸又垮了下来。
见程曼和林志远不在,俩人也没闲着,协助林泽洗干净了肉,又剁了饺子馅,这才停下休息。
冬天也没什么菜,尤其是过年的时候,大家忌讳白色,所以饺子馅就不弄豆腐馅儿的。其他能考虑的也就是白菜和萝卜了。
不过,因为有冬吃萝卜夏吃姜,有病不用请先生的说法,所以饺子馅,一般都是萝卜和猪肉馅的。
萝卜和肉不直接剁在一起。
萝卜是要用刀背一点一点砸下来,最好是砸成柔软的,薄薄的绒状。剁好的萝卜不能直接使用,而是用手使劲儿挤,把里面的汁水给挤出来。这样就不会出现包着包着出来一盆水的情况。
挤好的萝卜一团一团的,然后捏开,把鲜肉放在萝卜上面,撒适量的盐开始剁。
说来也是心酸,她记得小时候,家里很穷,几乎没什么肉吃。那个时候又跟爷奶住在一起,肉食也就年头和年尾吃过一次。奶奶为了省肉,通常都是把炼油的油渣剁进去,再放四指宽四指长一指厚的肉,萝卜剁了一堆。最后松散的不成样子,她就打两个鸡蛋进去,再舀一勺猪油进去,这就算是过年的饺子馅了。
至于省出来的肉,没见亲戚怎么吃,就那么不见了。
她好奇啊,到了过年那阵子就猛盯着,这才知道肉进了小姑姑的肚子。
后来,也就有了盯梢,以及所谓的见面分一半的事儿。
现在分开了,家里生活条件也好了一些,所以这饺子馅里的肉和萝卜再也不分家了。
程曼一回来,见饺子馅已经剁好,袖子一捋,“咱今儿吃饺子,我去和面。”
林果一听,赶紧去墙边拔蒜苗。
蒜苗剁碎,加点盐油酱醋,蘸饺子吃,可好吃了!
“果真是个吃货。”
林微摇摇头,跟着程曼进了屋。
“妈,叠元宝的金纸你买了吗?”
“
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