差不多?”
李国豪愣了愣,想了想点点头道:“不错,差不多跟冰皮月饼一样,做好馅料跟皮后,只需要包裹起来就可以进行食用,不需要在进行任何形式的蒸烤。”
说到这,李国豪又道:“我是准备这次做巧克力酱的,毕竟美国佬喜欢吃巧克力,不过想想,巧克力酱你们都会,只要到时候包的时候,别把麻薯皮给弄黑了就行。这次我就教你们个最简单的,红豆馅的。”
“黄鹤,你这有红豆粉没?”
“有。”
“拿一碗给我。”
黄鹤听罢,拿起桌上一个干净的透明小碗,转身去旁边的柜子里挖红豆粉去了。
“这么多够了吗董事长?”黄鹤拿着满满一碗的红豆粉走了过来问道。
“够了。”
李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里,说道:“你把红豆粉倒进来,我说停就停。”
末梢,黄鹤慢慢的倒入红豆粉,只剩三分之一的时候,李国豪喊了一声停。
“我倒的分量你们都看到了?具体多少你们自己心里有个度就行了,加入清水搅拌均匀,跟刚刚一样顺滑无粉末就可以了。”
李国豪搅拌好后,就将爆浆馅料倒入一个铁盆里面,拿到一旁的灶台上。
“不同于以前是蒸熟,我们制作的这个爆浆馅料是靠煮!”
咔嚓一声,将灶台点燃,将火量调制到最小。
“记住要用小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底黏锅。考虑到美国人喜欢吃甜的,单纯的红豆馅可能不满足他们对甜的热衷,就加一点精致白糖放进去。”
“董事长,糖是不是把少了?要知道美国人最喜欢吃甜的了。”陈志朋在一旁提醒道。
想起老美那么爱吃甜的东西,李国豪也是无奈道:“也对,那就再加几勺糖。”
说完,李国豪又用小勺子挖了好几勺进去。
不一会儿的功夫。原本跟流水一般的馅料,渐渐的黏稠起
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